Protos 27 Vendemmia 2021 75cl.
Protos'27 è l'omaggio che la cantina Protos rende agli 11 viticoltori che l'hanno fondata. Un vino che riflette 10 anni di lavoro e ricerca nel miglioramento delle tecniche di coltivazione, caratterizzazione dei vigneti e delle botti e utilizzo di lieviti autoctoni. Prodotto con uve Tinto Fino al 100% provenienti dai loro migliori vigneti e invecchiato 16 mesi in botti nuove di rovere francese. Accompagnatelo con carni arrosto, agnello, maiale e manzo. Stufati e spezzatini, grossi pezzi di selvaggina, formaggi stagionati. Premi e punteggi:
- Primo premio all'Esposizione Nazionale dei Vini di Barcellona nel 1929.
| Cod. | VTI210263 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.0% |
| Cantina | Protos |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Ribera del Duero |
| Tipo di vino | Rosso |
| Uve | Tempranillo |
| Annata | 2021 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: 100% Tempranillo.
Per realizzare Protos’27 viene effettuata una raccolta manuale in piccole cassette da 20 kg. Macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione alcolica avviene a 25ºC in vasche di acciaio inox da 12.000 kg con lieviti selezionati dai vigneti dell'azienda. Macerazione per circa 20 giorni, con diversi rimontaggi giornalieri. Viene affinato per 16 mesi in botti nuove di rovere francese dove ha svolto prima la fermentazione malolattica e poi invecchiato. Il vino è rimasto in bottiglia per 12 mesi.
DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Colore rosso ciliegia intenso, con riflessi violacei, che risulta in un vino molto vivace e luminoso.
Naso:
Elegante, con frutti rossi e neri maturi e un tocco fresco e originale, che insieme alle spezie dolci e alle fini note tostate, lo rendono un vino molto espressivo e di grande personalità.
Bocca:
Vino molto equilibrato e di facile beva, con tannini rotondi e un finale lungo e molto piacevole. Temperatura di servizio: tra 17-18ºC.
Recensioni
Questo prodotto non ha ancora recensioni. Sii il primo!
Accedi per lasciare una recensione.