Raimat Turons de Vallcorba 2020 Bio 75cl.
Turons de Raimat, der Ausdruck der spezifischen Terroirs seiner Weingüter mit einzigartigen und einzigartigen Eigenschaften. Aus dieser Idee entstand Turons Vallcorba. Kleine Produktionen hochwertiger Weine mit eigener Persönlichkeit. Ausgewählte Ecken der besten Weinberge, angeordnet an den Hängen der Raimat-Hügel, mit minimalem menschlichen Eingriff: Der Weinberg drückt sich so aus, wie er ist. Das Beschneiden und die Esperguras sind minimal, was zu kleinen und sehr intensiven Trauben führt, die wiederum Weine hervorbringen, die so einzigartig sind wie Turons de Vallcorba. Perfekter Begleiter zu rotem Fleisch, Wildeintöpfen und gereiftem Käse sowie Schokoladen- und roten Fruchtdesserts, jedoch ohne reinen Kakao, um die gesamten Tannine auszugleichen. Preise und Punkte:
- Silbermedaille „Internationaler Wein und Spirituosen“
- 90 Punkte Peñín Guide 2022
- 93 Punkte Gourmets Guide 2022
- 93 Punkte 365-Tage-Guide
| Art.-Nr. | VTI210133 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Raimat |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Costers del Segre |
| Weinart | Rot |
| Typ | Reserva |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2020 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Cabernet Savignon. Raimat Turons de Vallcorba führt eine selektive manuelle Ernte der besten Parzellen dieses „Turó“, einer Erhebung des Landes, und davon nur der optimalen Fläche durch. Die Trauben werden im Morgengrauen gepflückt, wobei die niedrigsten Temperaturen genutzt werden, um alle Aromen zu bewahren, in 10-kg-Kisten, um eine Oxidation der Trauben zu verhindern, und werden schnell zur Weinkellerei transportiert, wo sie verarbeitet werden. Um die Fruchtaromen zu verstärken und eine bessere Struktur und Farbe zu erhalten, wird eine Kaltmazeration vor der Gärung durchgeführt. Die Gärung erfolgt zusammen mit den Schalen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 °C. Während dieser Zeit wird je nach Zeitpunkt der Gärung mit unterschiedlicher Häufigkeit und Intensität umgepumpt, um die besten Qualitäten der Trauben zu extrahieren. Nach Abschluss der Gärung wird der Kontakt mit den Schalen aufrechterhalten, um eine bessere Extraktion von Aroma, Farbe und Struktur zu erreichen. Sobald die Mazeration nach der Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein von den Schalen getrennt und für die malolaktische Gärung in einem Edelstahltank gepresst. Sobald der Wein fertig ist, gelangt er in ein französisches Eichenfass, wo er 20 Monate lang reift, um die Frucht in einem lang gereiften Wein zu bewahren.
VERKOSTUNG
Ansicht:
Intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Obere mittlere Schicht.
Nase:
Intensive Nase, in der Aromen von Beeren und schwarzen Früchten vorherrschen, gefolgt von feinen Vanillenuancen. Dezentes würziges Aroma.
Mund:
Üppiger Wein mit edlen Tanninen, der den Gaumen umschmeichelt. Ihre Beständigkeit und Textur zeichnen sich aus. Es bewahrt den Ausdruck der Frucht mit einer subtilen und respektvollen Integration der Eiche. Seine Verbrauchstemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C.
Bewertungen
Dieses Produkt hat noch keine Bewertungen. Seien Sie der Erste!
Anmelden um eine Bewertung abzugeben.