Raimat Turons de Vallcorba 2020 Biologico 75cl.
Turons de Raimat, espressione dei terroir specifici delle sue tenute, con caratteristiche uniche e singolari. Da questa idea nasce Turons Vallcorba. Piccole produzioni di vini di alta qualità con una propria personalità. Angoli selezionati dei migliori vigneti disposti sui pendii delle colline Raimat, con il minimo intervento umano: il vigneto si esprime così com'è. Potatura ed esperguras sono minime, dando uve piccole e molto intense, che a loro volta danno vini unici come Turons de Vallcorba. Perfetto accompagnamento a carni rosse, selvaggina in umido e formaggi stagionati nonché dolci al cioccolato e ai frutti rossi, ma senza cacao puro, per equilibrare la tannicità complessiva. Premi e punteggi:
- Medaglia d'argento “International Wine and Spirits”
- Guida Peñín 90 punti 2022
- Guida dei Gourmet 93 punti 2022
- 93 punti guida per 365 giorni
| Cod. | VTI210133 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.0% |
| Cantina | Raimat |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Costers del Segre |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Reserva |
| Uve | Cabernet Sauvignon |
| Annata | 2020 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: 100% Cabernet Savignon. Raimat Turons de Vallcorba effettua una raccolta manuale selettiva del miglior appezzamento di questo “turó”, che è un'altura del terreno, e di quello solo la zona ottimale. Le uve vengono raccolte all'alba, sfruttando le temperature più basse per preservarne tutti gli aromi, in cassette da 10 kg, evitando che gli acini si ossidino, e vengono rapidamente trasportate in cantina per essere lavorate. Viene effettuata una macerazione prefermentativa a freddo per esaltare gli aromi del frutto e ottenere una migliore struttura e colore. La fermentazione avviene insieme alle bucce in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 25-28ºC. Durante questo periodo vengono effettuati rimontaggi con frequenza e intensità diverse, a seconda del momento della fermentazione, al fine di estrarre le migliori qualità delle uve. Una volta terminata la fermentazione viene mantenuto il contatto con le bucce per ottenere una maggiore estrazione di aromi, colore e struttura. Terminata la macerazione post-fermentativa, il vino viene separato dalle bucce e pressato per la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Una volta terminato, il vino passa in una botte di rovere francese dove viene affinato per 20 mesi, cercando di preservare il frutto in un vino a lungo invecchiato.
DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Colore rosso ciliegia intenso, con riflessi violacei. Strato medio superiore.
Naso:
Naso intenso in cui predominano aromi di frutti di bosco e frutti neri, seguiti da fini sfumature di vaniglia. Aroma speziato sottile.
Bocca:
Vino rigoglioso, dai tannini nobili, che invade il palato. Spiccano la loro persistenza e consistenza. Mantiene l'espressione del frutto con un'integrazione sottile e rispettosa del rovere. La sua temperatura di consumo è compresa tra 16 e 18ºC.
Recensioni
Questo prodotto non ha ancora recensioni. Sii il primo!
Accedi per lasciare una recensione.