Tantum Ergo Vintage 2018 75cl.
Der Tantum Ergo Vintage Cava ist ein weißer Schaumwein mit D.O. Cava, hergestellt nach traditioneller Methode, mit einer Auswahl der besten Jahrgänge des Weinguts Hispano+Suizas. Auszeichnungen und Anerkennungen:
- 97 Punkte – Sevi Guide – 2019
- 94 Punkte – El País Wine Yearbook – 2019
- 93 Punkte – Intervinos Guide – 2019
- 92 Punkte – WineUp Guide – 2019
| Art.-Nr. | CA210070 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.0% |
| Weingut | Hispano+Suizas |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Cava |
| Weinart | Weiß |
| Typ | Brut Nature |
| Rebsorten | Pinot Noir, Chardonnay |
| Jahrgang | 2018 |
| Trinktemperatur | 6Cº - 8Cº |
Auf Lager
Beschreibung
Produzent: Bodegas Hispano+Suizas
VORBEREITUNG
Trauben: Chardonnay und Pinot Noir (Blanc de Noir).
Für die Herstellung des Tantum Ergo Vintage 2018 Cava werden die besten Trauben von Sorten mit geringer Produktion ausgewählt. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert und am Ende der Gärung wird der Verschnitt hergestellt. Die Gärung erfolgt in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, bleibt er bis zur endgültigen Filtration auf der Hefe. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche bei einer konstanten Temperatur von 16 °C, um eine sehr langsame Gärung zu erreichen, die eine perfekte Integration des endogenen Kohlendioxids ermöglicht, das sich in einer sehr feinen Blase im Glas widerspiegelt. Die Reifung auf der Hefe beträgt mindestens 44 Monate und das Degorgieren erfolgt manuell.
VERKOSTUNG
Ansicht: Zitronengelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen.
Nase: Aroma von sehr hoher Intensität, mit großer Komplexität und Eleganz, mit einem Hauch von reifen Früchten, Nüssen und einem Hintergrund von Vanille und Butter.
Mund: Sehr cremiger, voller und eleganter Geschmack mit herrlichem Gaumen, ausgewogenem und sehr langem Abgang.
Empfohlene Temperatur: 8 °C.
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