Tantum Ergo Millésime 2018 75cl.
Le cava Tantum Ergo Vintage est un vin mousseux blanc avec D.O. Cava, élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une sélection des meilleurs millésimes de la cave Hispano+Suizas. Prix et distinctions :
- 97 points – Guide Sevi – 2019
- 94 points – Annuaire du vin El País – 2019
- 93 points – Guide Intervinos – 2019
- 92 points - Guide WineUp - 2019
| Réf. | CA210070 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Domaine | Hispano+Suizas |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Cava |
| Type de vin | Blanc |
| Type | Brut Nature |
| Cépages | Pinot Noir, Chardonnay |
| Millésime | 2018 |
| Temp. de service | 6Cº - 8Cº |
En stock
Description
Producteur : Bodegas Hispano+Suizas
PRÉPARATION
Cépages : Chardonnay et Pinot Noir (Blanc de Noir).
Pour élaborer le cava Tantum Ergo Vintage 2018, les meilleurs raisins issus de souches à faible production sont sélectionnés. Les cépages sont vinifiés séparément et en fin de fermentation l'assemblage est réalisé. La fermentation a lieu en barriques neuves de chêne américain. Une fois la fermentation terminée, il est conservé sur lies jusqu'à sa filtration finale. La deuxième fermentation se fait en bouteille à une température constante de 16º C pour obtenir une fermentation très lente qui nous donnera la parfaite intégration du dioxyde de carbone endogène reflété dans une bulle très fine dans le verre. L'élevage sur lies est de 44 mois minimum et le dégorgement est manuel.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur jaune citron avec de légers reflets verdâtres.
Nez : Arôme de très haute intensité, d'une grande complexité et élégance, avec des notes de fruits mûrs, de noix et un fond de vanille et de beurre.
Bouche : Saveur très crémeuse, pleine et élégante avec une bouche splendide, une finale équilibrée et très longue.
Température recommandée : 8º C.