Tantum Ergo Annata 2018 75cl.
Il Tantum Ergo Vintage cava è un vino spumante bianco con D.O. Cava, prodotto secondo il metodo tradizionale, con una selezione delle migliori annate della cantina Hispano+Suizas. Premi e riconoscimenti:
- 97 Punti - Guida Sevi - 2019
- 94 Punti - Annuario del vino El País - 2019
- 93 Punti - Guida Intervinos - 2019
- 92 Punti - Guida WineUp - 2019
| Cod. | CA210070 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 12.0% |
| Cantina | Hispano+Suizas |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Cava |
| Tipo di vino | Bianco |
| Tipo | Brut Nature |
| Uve | Pinot Noir, Chardonnay |
| Annata | 2018 |
| Temp. di servizio | 6Cº - 8Cº |
Disponibile
Descrizione
Produttore: Bodegas Hispano+Suizas
PREPARAZIONE
Uve: Chardonnay e Pinot Nero (Blanc de Noir).
Per produrre il Tantum Ergo Vintage 2018 cava vengono selezionate le migliori uve provenienti da ceppi a bassa produzione. Le varietà vengono vinificate separatamente e a fine fermentazione si realizza il blend. La fermentazione avviene in botti nuove di rovere americano. Terminata la fermentazione viene mantenuto sui lieviti fino alla filtrazione finale. La seconda fermentazione avviene in bottiglia ad una temperatura costante di 16º C per ottenere una fermentazione molto lenta che ci darà la perfetta integrazione dell'anidride carbonica endogena riflessa in una bollicina molto fine nel bicchiere. L'affinamento sui lieviti è minimo di 44 mesi e la sboccatura è manuale.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore giallo limone con lievi riflessi verdognoli.
Naso: Aroma di altissima intensità, di grande complessità ed eleganza, con sentori di frutta matura, noci e un sottofondo di vaniglia e burro.
Bocca: Sapore molto cremoso, pieno ed elegante con uno splendido palato, un finale equilibrato e molto lungo.
Temperatura consigliata: 8º C.
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