Ramón Bilbao Gran Reserva 2015 75cl.
Der Rotwein Ramón Bilbao Gran Reserva wird nur in hervorragenden Jahren hergestellt und bewahrt Tradition, Handwerkskunst und den Zauber der Zeit in seiner Seele. Er passt ideal zu rotem Fleisch, gereiftem Käse, Grillgerichten und Wildfleisch. Auszeichnungen und Anerkennungen:
- 93 Punkte – Tim Atkin
- 92 Punkte – Peñín-Führer
| Art.-Nr. | VTI210037 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Ramón Bilbao |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Rioja |
| Weinart | Rot |
| Typ | Gran Reserva |
| Rebsorten | Tempranillo, Graciano, Mazuelo |
| Jahrgang | 2012 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 90 % Tempranillo und 10 % Mazuelo und Graciano.
Um den Rotwein Ramón Bilbao Gran Reserva herzustellen, wurde eine Auswahl von Trauben aus alten Weinbergen mit spezifischen Eigenschaften von Säure und pH-Wert hergestellt. Die Trauben blieben 7 Tage lang in der Kaltmazeration und 8 Tage lang in kontrollierter Gärung. Anschließend blieb es 9 Tage lang in Kontakt mit den Häuten. Die malolaktische Gärung fand in Betontanks statt und reifte 30 Monate in amerikanischer Eiche und 48 Monate in der Flasche. Die verwendeten Trauben stammen von über 60 Jahre alten Weinbergen in Rioja Alta, in den Städten Ábalos und Labastida. In Ábalos, mit sandigen Böden, die vom Grundgestein abgelöst wurden. In Labastida frühe Reifung auf sandigen und alluvialen Böden.
VERKOSTUNG
Ansicht: Tief kastanienbraune Farbe, glänzend und mit Tränenspuren.
Nase: Aromen von reifen Früchten von Brombeeren und Pflaumen mit einem Hauch von Kirsche, außerdem von aromatischen Kräutern wie Rosmarin. Es gibt eine deutliche Präsenz von Fässern, Noten von Maria-Keks und Nougat, kombiniert mit Röstnoten und Kakao mit einem Hauch von Leder.
Mund: Langanhaltend, anhaltend und voluminös, mit der Präsenz von Säure und gezähmtem Tannin.
Empfohlene Temperatur: 17-18 °C.
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