Codorníu Prima Vides Brut 75cl.
Le Cava Codorníu Prima Vides Brut est le reflet fidèle des cavas traditionnels de la maison Codorníu. Un cava dans lequel les arômes et les saveurs des variétés traditionnelles de cava émergent avec toute leur force sur fond de pâtisseries dues à son vieillissement. Codorníu Prima Vides Brut est idéal à l'apéritif, en accompagnement de fruits secs, de gâteaux salés ou de canapés divers. Au repas, il s'accorde parfaitement avec des paellas ou des plats de riz accompagnés de poissons, de fruits de mer, de salades de légumineuses et de viandes blanches.
| Réf. | CA210012 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 999.9% |
| Domaine | Codorníu |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Cava |
| Type | Brut |
| Cépages | Parellada, Macabeo, Xarel·lo |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Macabeo, Xarel·lo et Parellada.
Les vendanges sont planifiées pour que chaque variété soit cueillie au moment optimal. Après égrappage et pressurage des raisins, on obtient des moûts qui fermentent à une température de 17-18ºC. Après fermentation et stabilisation, l'assemblage est préparé et les bouteilles reposent dans les caves souterraines à température constante pour que la seconde fermentation se déroule avec succès, suivie d'une période de vieillissement au contact des lies de levure. Au total, le vin passe au minimum 9 mois en cave, après quoi ont lieu le bâtonnage et le dégorgement. Par la suite, une quantité de liqueur d'expédition est dosée qui déterminera la teneur en sucre résiduel du cava. Enfin, la bouteille est recouverte en permanence d'un bouchon en liège.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur jaune paille brillante. Bulle fine et élégante qui met en valeur la persistance de sa couronne.
Nez : Les arômes variétaux prédominent (pomme, agrumes, fleur d'amandier) mêlés aux nuances d'élevage (pain grillé, pain, viennoiseries).
Bouche : En bouche, il est agréable, frais et équilibré.