Contino Blanco 2019 75cl.
Avec le Vin Contino Blanco 2019, CVNE nous permet de revenir aux blancs traditionnels de la Rioja, avec capacité de vieillissement, équilibre et fraîcheur ; où il n'y a pas de boisement excessif et où le caractère floral et fruité prédomine, mais avec l'apport tannique du fût et la graisse de l'œuf de ciment lui donnant structure et caractère. Les particularités de son élaboration et son vieillissement partiel en fûts de chêne conduisent à l'apparition d'arômes subtils de fruits blancs, de notes florales et de noix grillées, tandis qu'en bouche il présente du volume et de la douceur, une bonne acidité et des tanins soyeux. Prix et distinctions :
- 92 points – Guide Peñín
- 92 points – Tim Atkin
| Réf. | VBL210020 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.5% |
| Domaine | CVNE |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Blanc |
| Type | Joven |
| Cépages | Garnacha, Viura |
| Millésime | 2019 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 82 % Viura et 18 % Garnacha Blanca.
Pour élaborer le vin Contino Blanco 2019 on utilise les variétés Viura, provenant de différentes zones de Contino, du paiement alluvial et ancien de Lentisco, du caillouteux San Gregorio La Tabla et du domaine Santa María, avec des âges compris entre 35 et 40 ans ; et Garnacha Blanca du domaine San Gregorio Encina planté en 1980 sur des sols argilo-calcaires. La cave a décidé que ce vin ne subirait pas de fermentation malolactique pour préserver son acidité. La proximité du vignoble avec le chai a permis aux grappes d'arriver en parfait état. Les vendanges ont été réalisées manuellement, les grappes entières ont été égrappées et encuvées en cuves inox. Après une macération pré-fermentaire de quelques heures, ils ont été saignés, pour extraire le moût floral, et laisser place à la fermentation alcoolique. À la fin, 36% ont été transférés dans une cuve en béton et les 64% restants dans des fûts de deuxième et troisième utilisation, de différentes tonnelleries et capacités, où ils sont restés pendant 13 mois jusqu'à la mise en bouteille.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur jaune avec bordure légèrement dorée.
Nez : Très intense, d'une grande complexité, parfumée, les notes de vieillissement sous bois prédominent, qui se combinent parfaitement avec des notes florales et des notes d'agrumes et de fruits à noyau.
Bouche : Frais, onctueux, avec une excellente acidité et une finale marquée par son caractère fruité.
Température recommandée : 9-12º C.