Cune Réserve 2017 75cl.
Le Cune Reserva 2017 est un excellent Rioja et un classique du CVNE. Historiquement, il était connu sous le nom de Cuarto Año ou Quinto Año, mais après la loi vitivinicole de 1970, il a été rebaptisé Reserva. Ce vin s'accorde parfaitement avec les viandes, poissons, ragoûts, fromages... Le premier vin produit par la Compagnie des Vins du Nord de l'Espagne portait le nom de ses initiales, mais une simple et heureuse faute d'orthographe entre le U et le V a créé la marque emblématique Cune. Prix et distinctions :
- 90 points – Robert Parker
- 91 points – Guide Peñín
| Réf. | VTI210050 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.5% |
| Domaine | CVNE |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Tempranillo, Mazuelo, Garnacha |
| Millésime | 2017 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 85 % Tempranillo, 15 % Garnacha Tinta et Mazuelo.
Les raisins utilisés dans la production du vin Cune Reserva 2017 proviennent de nos propres fermes et sont récoltés manuellement. La fermentation a été réalisée en cuve inox à température contrôlée, en alternant différents types de remontages, traditionnels avec pompe, délestage et pigeage. Après fermentation, une macération à chaud a été réalisée, la durée totale de cuvaison étant d'environ 18 mois. Par la suite, et après la fermentation malolactique, il a commencé à vieillir en fûts de chêne français (certains neufs) et américain, qui a duré 24 mois au cours desquels le vin a évolué, adoptant les notes caractéristiques des deux types de bois. Après une clarification naturelle, la deuxième phase d'affinage et d'équilibrage du vin a eu lieu avec un séjour en bouteille pendant au moins 12 mois.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur marron avec des tons roses sur la bordure.
Nez : Des arômes de petits fruits et de réglisse ressortent, bien intégrés aux épices douces, au café torréfié, à la muscade et à certaines notes forestières.
Bouche : Entrée douce avec un milieu de bouche marqué par des tanins jeunes et une finale longue et fruitée.
Température recommandée : 18ºC.