Emina Réserve 2015 75cl.
Emina Reserva est l'un des vins rouges par excellence de la Ribera del Duero. Issu de nos propres vignes âgées de 25 ans. Il n'est produit que lorsque le millésime s'y prête selon la qualité recherchée. Sa production est limitée en raison de la minutie et du soin avec lesquels elle est élaborée. Ce vin est parfait pour accompagner des viandes rouges, dont le gibier, avec l'agneau et le cochon de lait traditionnels castillans, mais aussi avec du poisson au four ou des fromages affinés. Prix et distinctions :
- 94 points du guide gastronomique
- 93 points pour les amateurs de vin
- 92 points de référence Repsol
- 91 points James Suckling
- 90 points Tim Atkin
| Réf. | VTI210137 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Matarromera |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Tempranillo |
| Millésime | 2015 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tempranillo.
Lors des vendanges, les raisins subissent une double sélection (à la vigne et en cave), qui garantit leur qualité. Il effectue la fermentation et la macération dans des cuves en acier inoxydable, puis la fermentation partiellement malolactique en fûts de chêne français de l'Allier. Il est élevé pendant 16 mois, durant lesquels il est perfectionné en fûts de chêne français élevés selon la technique de la « haute futaire ».
DÉGUSTATION
Vue :
À première vue, il présente une couche élevée de couleur cerise intense et brillante avec de forts tons violets.
Nez :
Le nez est franc et pénétrant, très net et intense, avec des arômes de fruits rouges et noirs. Épicé de clous de girofle, torréfiés, de tabac, de cacao, de cuir et de noix provenant de son élevage en fûts, sur un fond de cépages primaires de compotes, avec quelques produits laitiers.
Bouche :
En bouche, il est ample, intense, chaleureux et très élégant ; Il possède un squelette vif de tanins doux qui équilibrent le vin avec les arômes boisés. Finale longue et très persistante.
Température recommandée : 16-18ºC.