Paramos de Legaris 2018 75cl.
Parás de Legaris 2018 est un engagement envers la valeur de l'origine et de l'authenticité des terroirs de la Ribera del Duero. Le vin est le fruit des vignobles Tinto Fino cultivés à 900 m d'altitude dans trois landes caractérisées par leurs sols caillouteux et situées dans les communes de Moradillo de Roa, Peñafiel et Pesquera de Duero. Le résultat est un vin qui transmet un maximum d'expressivité et de caractère variétal. Pure essence de la région. Idéal avec un assortiment de fromages affinés et de charcuteries ibériques, avec des viandes rouges grillées, des légumineuses, des viandes blanches assaisonnées et comme vin de tapas gastronomique. Prix et scores :
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| Réf. | VTI210113 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Legaris |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Tinto Fino |
| Millésime | 2018 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 100% Tinto Fino Les raisins Páramos de Legaris 2018 sont rapidement transférés à la cave pour conserver leurs qualités. Après égrappage, les raisins arrivent pratiquement entiers dans les cuves en acier inoxydable, traitant séparément les différentes origines des raisins. Nous effectuons une macération préfermentaire à froid (10°C) pendant 3-4 jours afin d'extraire les arômes et la couleur et laisser ensuite monter progressivement la température. Les vins démarrent naturellement la fermentation alcoolique et pour exprimer la typicité de nos différents terroirs ils la réalisent avec leurs propres levures indigènes. Les températures de fermentation varient entre 26 et 28°C. Les cuvaisons sont réalisées en moyenne entre 12 et 14 jours après la cuvaison. Afin de respecter le caractère fruité de Premos de Legaris, l'élevage moyen en fûts a été de 11 mois en fûts bordelais sélectionnés parmi du chêne français à grains fins et du chêne américain, en fûts neufs, pour un et deux vins. Ce vin n'a pas été stabilisé par le froid, donc en raison de sa production naturelle, il pourrait présenter des sédiments.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rouge cerise de très haute intensité avec des tons violets.
Nez :
Au nez, il présente des arômes intenses de fruits noirs, qui prédominent sur les nuances épicées de son séjour en barrique.
Bouche : En bouche, c'est un vin ample, savoureux, équilibré avec une grande persistance.
La température de consommation recommandée est de 16 ºC.