La Madura Blanco 2020 75cl.
Le vin La Madura Blanco 2020 est l'expression maximale obtenue à partir d'un Merseguera de vieilles vignes, produit par Bodegas Terra D'Art avec D.O. Valence. Les vignes ont été soigneusement sélectionnées dans des zones où l'altitude avoisine les 1 000 m. Avec une production de seulement 0,5 kilo par vigne en sol sableux. La minéralité de ces roches de grès confère au vin des propriétés hautement minérales qui, associées au vieillissement en fûts spéciaux de bois nobles, assemblent un ensemble unique, différencié et caractéristique.
| Réf. | VBL210025 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Domaine | Terra d'Art |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Valencia |
| Type de vin | Blanc |
| Type | Joven |
| Cépages | Merseguera |
| Millésime | 2020 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Merseguera.
Pour élaborer le vin La Madura Blanco 2020, la récolte est effectuée en caisses de 15 kg. Profiter de la fraîcheur que confère l’aube dans la vallée d’Ahillas. Pour éviter l'oxydation, une macération pré-fermentaire est réalisée avec de la neige carbonique pendant 48 heures. Le pressurage est très doux, en essayant d'extraire les composants aromatiques des parois cellulaires des raisins, qui sont ensuite fermentés avec des levures indigènes à une température de 12ºC, ce qui donne lieu à une longue fermentation. Une fois le vin fermenté, il est élevé avec ses lies pendant 4 mois en fûts très légèrement grillés. Ces fûts sont fabriqués à partir de bois nobles spéciaux toujours nouveaux pour ce vin. Pour finir, le vin repose dans la cave de la cave pendant une période de 8 mois pour compléter son année de vieillissement.
DÉGUSTATION
Vue : Propre et lumineux, avec très peu de nuances brunâtres, ce qui peut faire douter que le vin sera élevé en barrique.
Nez : Expression élégante et balsamique, avec des nuances de peau de pêche, d'orange très mûre, de jasmin et de pamplemousse, accompagnées d'une légère et agréable touche de bois très bien assemblée.
Bouche : Texture beurrée, avec du volume, mais sans perdre la fraîcheur du Merseguera. On peut voir le mélange parfait entre le bois et les fruits, qui dans ce cas deviennent plus blancs : comme les poires sirupeuses ou les pommes vertes.