Vol d'Anima de Raimat Blanc Bio 2021 75cl.
Le Vol d'Ànima de Raimat Rosado est élaboré avec des raisins provenant de ses propres vignobles, résultat de l'expérience de plus de 100 ans d'innovation et qui fait de nous aujourd'hui l'une des références les plus importantes en matière de viticulture durable. Découvrez dans ce vin rosé le sens de notre existence, et partagez avec vous tout notre savoir pour vous faire découvrir davantage ce plaisir qu'est le vin. Ce vin peut accompagner à merveille les plats contenant des légumes, des viandes blanches, du riz, des fromages à pâte molle et du poisson. C'est également un accord idéal avec des plats informels comme la pizza, les lasagnes ou les pâtés. Prix et scores :
- Guide Peñín 2019
| Réf. | VBL210046 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.0% |
| Domaine | Raimat |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Costers del Segre |
| Type de vin | Blanc |
| Type | Crianza |
| Cépages | Chardonnay, Xarel·lo |
| Millésime | 2021 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Chardonnay et Xarel.lo. Après pressurage, le moût a été refroidi en dessous de 10ºC, effectuant une décantation attique, préservant ses arômes primaires. Ensuite, le moût fermente à une température contrôlée de 16ºC pendant 2 ou 3 semaines. Les deux cépages ont été fermentés séparément. Après les processus de fermentation et de clarification, le mélange final a été réalisé.
DÉGUSTATION
Vue :
Jaune paille avec des reflets verdâtres qui dénotent sa jeunesse et sa fraîcheur.
Nez :
Très complexe. Des notes de fruits jaunes comme la pêche et la nectarine, et des fruits blancs, de poire et de melon, ainsi que des notes tropicales, toutes conférées par le cépage Chardonnay, se mêlent à des notes plus citronnées de l'Albariño qui ajoutent de la fraîcheur. Ces arômes s'entrelacent avec des touches de fleurs blanches apportées par le xarel-lo.
Bouche :
En bouche, les notes de fruits jaunes que l'on retrouvait au nez réapparaissent, avec une finale fraîche et citronnée, de citron-lime, qui dure longtemps. Il est maintenant à son moment optimal de consommation et doit être conservé à une température de 10 à 14ºC. Servir très froid.