Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2016 50cl.

PREPARAZIONE

Uva: Furmint, Hárslevelü, Zéta e Sárgamuskotály.

La produzione del vino Aszú (vino lacrimoso) 6 Puttonyos è un processo meticoloso che è possibile solo in buone annate e condizioni molto speciali che favoriscono lo sviluppo della "Botrytis Cinérea" (muffa nobile). Si basa ancora su misurazioni di centinaia di anni fa, aggiungendo al mosto base 6 ceste (puttonyos) da 25 kg. ciascuna delle uve Aszú raccolte una ad una e ricoperte di Botrytis. Le uve vengono macerate per due giorni finché non aumentano di dimensioni, quindi vengono leggermente pressate. La fermentazione avviene in botti nuove di rovere ungherese. È un processo lento che può durare fino a due mesi. La fase di invecchiamento si completa per due o tre anni in botti da 136 e 220 litri, e si conclude con un ulteriore anno in bottiglia. Insieme alla 2008, l'annata 2013 è stata la seconda grande annata di vini dolci del millennio, straordinaria per qualità e quantità. La produzione nel 2013 è stata di 23.500 bottiglie da 50 cl.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore dorato intenso.

Naso: Nette note di miele, albicocca secca ma ricordano anche gli agrumi, principalmente mandarino, pesca e pera.

Bocca: In bocca è potente, intenso, con una grande presenza di frutta e un'acidità molto equilibrata. Dolce, con un finale lungo e un sapore equilibrato.

Temperatura consigliata: 8º C.