Protos Reserva 2018 75cl.

Uvas: 100% Tempranillo.

Para elaborar Protos Reserva se realiza una vendimia manual. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura entre los 26º/28ºC. Maceración durante 21 días, con varios remontados diarios. Tiene una crianza de 18 meses en barricas americanas y francesas. 50% barricas nuevas de roble francés, 30% barricas francesas de un año, 20% barricas americanas de un año. El vino permaneció 24 meses en botella.

Vista:

Color rojo cereza oscuro, con destellos granates.

Nariz:

Intensa, fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos.

Boca:

Buena acidez, con gran equilibrio fruta madera y un final persistente y armónico.  

Temperatura de servicio: entre 15-16ºC.

Acompáñalo con carnes rojas, platos con trufa, carnes y pescados ahumados, platos con salsas cremosas, quesos curados.