Das Weingut
Ein paar Jahre später, im Jahr 2006, schlossen sie sich an AALTO Die Familien Masaveu und Nozaleda, die beide Weingüter in anderen Weinbaugebieten Spaniens besaßen, brachten Erfahrung und Stabilität in das Projekt ein, was zur Konsolidierung des Weinguts bis heute führte.
Von den Anfängen im Jahr 1999 bis zur Weinlese 2004 wurden die Weine in gemieteten Anlagen in Roa (Burgos) produziert. Mit der Weiterentwicklung des Projekts begann die Suche nach einem neuen Standort für ein eigenes Weingut. Die Wahl fiel schließlich auf ein wunderschönes, 15 Hektar großes Grundstück in der Gemeinde Quintanilla de Arriba (Valladolid).
Die erste Bauphase des neuen Weinguts wurde 2005 abgeschlossen, und dieser Jahrgang war der erste, der in diesen Räumlichkeiten produziert wurde. Das moderne Design des Weinguts orientierte sich ausschließlich an höchsten Qualitätsstandards. Die Architektur fügt sich harmonisch in die charakteristische Landschaft der Ribera del Duero ein und besticht durch ein geradliniges und harmonisches Design ohne jegliche Prahlerei, mit minimalistischen, eleganten und komfortablen Details. Die zweite Bauphase, die den geselligen Bereich des Weinguts umfasst, wurde 2016 fertiggestellt.
Önologe
Mariano García Fernández
Geboren in Valbuena de Duero
Mariano García studierte an der Madrider Weinbauschule und produzierte seinen ersten Jahrgang 1968 bei Vega Sicilia, wo er 30 Jahre lang, bis 1998, als technischer Leiter tätig war. 1999 gründete er zusammen mit Javier Zaccagnini die Bodegas AALTO und übernahm von Anfang an deren technische Leitung. Als Winzer kontrolliert Mariano García die Erträge streng, begegnet den Trauben mit größtem Respekt und verfolgt eine Philosophie der minimalen Intervention, um den Charakter jedes Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Seine Weine vereinen Kraft und Struktur mit Eleganz und Komplexität.
