Bodega Aalto

Lui   Progetto AALTO   È stata fondata nel febbraio 1999 nella prestigiosa regione vinicola della Ribera del Duero (Spagna). L'obiettivo fondante di Mariano García e Javier Zaccagnini era...   AALTO   L'obiettivo era quello di creare un vino che mostrasse una personalità distinta, di altissima qualità e che rispecchiasse fedelmente i diversi villaggi, assemblandoli alla fine del processo di invecchiamento per ottenere equilibrio e complessità.

Pochi anni dopo, nel 2006, si unirono   AALTO   Le famiglie Masaveu e Nozaleda, entrambe con aziende vinicole di proprietà in altre zone vinicole della Spagna, hanno apportato esperienza e stabilità al progetto, che ha portato al consolidamento della cantina fino a oggi.

Dagli inizi nel 1999 fino alla vendemmia del 2004, i vini sono stati prodotti in strutture in affitto a Roa (Burgos). Man mano che il progetto prendeva forma, è iniziata la ricerca di una nuova sede per costruire la propria cantina. La scelta è ricaduta su uno splendido terreno di 15 ettari nel comune di Quintanilla de Arriba (Valladolid).

La prima fase della nuova cantina è stata completata nel 2005 e questa annata è stata la prima prodotta in queste strutture. Il design moderno scelto per questa nuova cantina si è basato esclusivamente sui più alti standard qualitativi. L'architettura della cantina si integra perfettamente con l'ambiente circostante, in una zona molto caratteristica della Ribera del Duero, con un design lineare e armonioso, privo di ostentazione, caratterizzato da dettagli minimalisti, eleganti e confortevoli. Una seconda fase dell'edificio, corrispondente alla zona più sociale della cantina, è stata completata nel 2016.

Enologo

Mariano García Fernández

Nato a Valbuena de Duero

Mariano García ha studiato alla Scuola Superiore della Vite e del Vino di Madrid e ha prodotto la sua prima annata nel 1968 a Vega Sicilia, dove ha lavorato come direttore tecnico della cantina per 30 anni, fino al 1998. Nel 1999 ha fondato Bodegas AALTO con Javier Zaccagnini, ricoprendone il ruolo di direttore tecnico fin dall'inizio. Come enologo, Mariano García controlla rigorosamente le rese, mostra il massimo rispetto per le uve e aderisce a una filosofia di intervento minimo, ricercando la massima espressione del terroir di ogni appezzamento. I suoi vini combinano potenza e struttura con eleganza e complessità.