Olivier Leflaive Chassagne Montrachet 1er Cru Blanchots 2022 75cl.
Der Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet 1er Cru „Blanchots Dessus“ 2022 ist einer der außergewöhnlichsten und seltensten Premier Cru-Weine der maison. Dieser Wein stammt vom Weingut Blanchot Dessus – direkt neben und auf dem gleichen Hang wie der legendäre Grand Cru Criot-Bâtard-Montrachet – und wird von Kritikern oft als der „fast Grand Cru“ bezeichnet Chassagne für seine umwerfende Konzentration, aromatische Finesse und außergewöhnliche Langlebigkeit.
Das Grundstück befindet sich im oberen Teil des Abhangs und grenzt direkt an Criot-Bâtard-Montrachet und Bâtard-Montrachet. Diese strategische Lage verleiht ihm das für einen Grand Cru typische Volumen und den Reichtum, jedoch mit einer mineralischen Präzision, die durch seinen weißen kalkhaltigen Boden gekennzeichnet ist (blanchot bezieht sich auf die Weiße seiner Kalksteine). Ein monumentaler Jahrgang im Burgund, bei dem der Chardonnay eine makellose phenolische Reife erreichte und gleichzeitig eine lebendige Säure beibehielt. Es bietet reine Frucht, umhüllende Fülle und eine meisterhafte Ausgewogenheit.
| Art.-Nr. | VBL260034 |
| Format | 75cl |
| Weingut | Olivier Leflaive |
| Land | Frankreich |
| Herkunft | Côte de Beaune |
| Weinart | Weiß |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Jahrgang | 2022 |
| Trinktemperatur | 11-13Cº |
Auf Lager
Vinifikation
Trauben: 100 % Chardonnay
Manuelle Ernte ganzer 100 % Chardonnay-Trauben in kleinen Kisten, um die Früchte zu schützen. Strenge Auswahl auf dem Tisch vor dem Pressen.
Reifung für 12 Monate in französischen Eichenfässern (25–30 % neu). Eine kontrollierte Feinhefemischung (Bâtonnage) wird angewendet, um Komplexität und Dichte zu entwickeln, ohne die Mineralität zu überschatten.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
Blasses Goldgelb mit grünlichen und goldenen Reflexen von großer Brillanz und Leuchtkraft. Dichte, glyzerische Tränen.
Nase:
Komplex, tiefgründig und von enormer Erhabenheit. Aromen von Weinpfirsich, weißer Birne, Akazienblüten und Zitronenschale stechen hervor, umhüllt von raffinierten Noten von gerösteten Mandeln, frischer Butter, Briocheteig und einem konstanten Kalkstein- und Salzhintergrund.
Mund:
Majestätischer, geräumiger und umhüllender Eingang. Am Gaumen vereint er eine aristokratische und buttrige Dichte mit einem Hauch lebendiger Säure, die ihm eine außergewöhnliche vertikale Spannung verleiht. Lang anhaltender, tiefer und deutlich mineralischer Nachgeschmack (Feuerstein und Kreide) mit einer Zitrusnote von großer Nachhaltigkeit.
Speiseempfehlung
Der Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet 1er Cru „Blanchots Dessus“ 2022 ist ein Wein mit edlem Profil und „fast Grand Cru“. Seine außergewöhnliche Konzentration, aristokratische Textur und mineralische Spannung verlangen nach Gerichten der höchsten Gastronomie, bei denen Reichtum, erdige Komplexität oder die Textur von Meeresfrüchten mit hoher Dichte vorherrschen.
- Gegrillter Hummer oder Hummer mit Guérande-Salzbutter
- Pularda de Bresse mit Supreme Sauce und Morcheln (Morchellas)
- Ofenglasiertes Rinderbries
- Gebratener wilder Steinbutt mit Sauce Beurre Blanc
- Comté AOP Reserve Cheese (18 bis 24 Monate Reifung)
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