Bodega Olivier Leflaive

Maison & Domaine Olivier Leflaive es una de las firmas referentes de la Côte de Beaune, con sede en el pueblo de Puligny-Montrachet. Destaca por su dominio del varietal Chardonnay y por un modelo de elaboración que combina viñedos propios con compras de uva de alta selección

La familia Leflaive cultiva viñedos en Puligny-Montrachet desde 1717. Olivier Leflaive, tras copresidir el histórico Domaine Leflaive junto a su prima Anne-Claude en los años 80, decidió fundar en 1984 su propia casa de negociación y vinificación independiente.

En 1994 se separaron formalmente las riendas operativas de Domaine Leflaive y Maison Olivier Leflaive. Desde entonces, Olivier impulsó la empresa junto a su hermano Patrick y, más recientemente, su hija Julie Leflaive.

La casa vinifica más de 80 climats (parcelas) distintas repartidas en 14 municipios de Borgoña, alcanzando una producción cercana a las 600.000 botellas anuales. La Chardonnay constituye cerca del 85% de su producción. Destacan por su pureza aromática, precisión mineral, acidez bien integrada y un uso discreto del roble nuevo que no enmascara la identidad de cada parcela. Elabora desde apelaciones regionales hasta Grand Crus icónicos como Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet y Montrachet. En cuanto al tinto, la Piot Noir procede de apelaciones de renombre como Pommard, Volnay, Aloxe-Corton o Corton Grand Cru, caracterizados por una extracción cuidada, elegancia tánica y fruta fresca.