Vollereaux Cuvée Marguerite Brut Vintage 2011 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: Chardonnay und Pinot Noir.

Vollereaux Cuvée Marguerite Brut Vintage 2011 ist ein „gealterter Champagner“, der in einem einzigen Jahrgang – 2011 – hergestellt wurde. Die verwendeten Rebsorten sind 75 % Chardonnay und 25 % Pinot Noir und er wird nicht weniger als 7 Jahre lang in der Flasche gären gelassen, bevor dieser Luxus-Champagner auf den Markt kommt. Maison Vollereaux verfügt über 40 Hektar Weinberge in Coteaux Sud d’Epernay im Marne-Tal. Bei der Ernte werden alle technischen Mittel eingesetzt, um die natürlichen Besonderheiten der Terroirs und Moste, die aus der Pressung entstehen, zu bewahren, weshalb sie Tradition und Moderne durch den Einsatz von zwei modernen Pressen und einer traditionellen Presse verbinden. Die Besonderheit der Vollereaux-Champagner liegt im Reichtum des Terroirs, aber auch in der Arbeit von Franck Vollereaux, der jedes Jahr eine sorgfältige Mischung durchführt.

VERKOSTUNG

Ansicht: Intensive gelbe Farbe mit grünen Reflexen, verziert mit feinen Bläschen, die leicht eine feine Halskette von strahlendem Weiß bilden. Diese Nuancen lassen auf einen eleganten Champagner mit großer Finesse schließen.

Nase: Ausdrucksstark, komplex und kraftvoll vermischen sich Limettenaromen mit feinen floralen Noten (Geißblatt und Akazie) und weißen Früchten (Birnensaft, weißer Pfirsich). Alles in allem bringen sie ein subtiles mineralisches Gerüst zum Ausdruck, das diesem Champagner den vollen Ausdruck seiner Eleganz verleiht.

Mund: Im Mund ist er, verstärkt durch die Spritzigkeit, frisch und geschmeidig. Die Lebendigkeit gleicht die würzige Reife dieses Jahrgangs 2011 aus, die durch Rauch- und Vanillenoten zum Ausdruck kommt.