Vollereaux Cuvée Marguerite Brut Millésime 2011 75cl.
- 93 points – Wine Enthusiast Magazine – Sélection de cave
- 90 points – Magazine des vins et spiritueux
- Médaille d'or - AWC Vienna Wine Challenge - 2019
| Réf. | CH211507 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Domaine | Vollereaux |
| Pays | France |
| Appellation | D.O. Champagne |
| Type | Brut |
| Cépages | Pinot Noir, Chardonnay |
| Millésime | 2011 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Chardonnay et Pinot Noir.
Vollereaux Cuvée Marguerite Brut Vintage 2011 est un "Champagne vieilli" élaboré en un seul millésime - 2011. Les cépages utilisés sont 75% Chardonnay et 25% Pinot Noir et il est laissé fermenter en bouteille pendant pas moins de 7 ans avant de lancer ce Champagne de luxe. La Maison Vollereaux possède 40 hectares de vignes dans les Coteaux Sud d'Epernay dans la Vallée de la Marne. Au moment des vendanges, tous les moyens techniques sont mis en œuvre pour sauvegarder la spécificité naturelle des terroirs et des moûts issus du pressurage, c'est pourquoi ils allient tradition et modernité grâce à l'utilisation de deux pressoirs modernes et d'un pressoir traditionnel. La particularité des Champagnes Vollereaux tient à la richesse du terroir mais aussi au travail de Franck Vollereaux qui réalise chaque année un exercice d'assemblage minutieux.
DÉGUSTATION
Vue : Robe jaune intense aux reflets verts, ornée de fines bulles qui alimentent avec légèreté un fin collier d'une blancheur éclatante. Ces nuances suggèrent un Champagne élégant et d'une grande finesse.
Nez : Expressifs, complexes et puissants, les arômes de citron vert se mêlent à de fines notes florales (chèvrefeuille et acacia) et de fruits blancs (jus de poire, pêche blanche). L'ensemble exprime une subtile trame minérale qui donne toute l'expression de l'élégance à ce Champagne.
Bouche : En bouche, sublimé par l'effervescence, il est frais et onctueux. La vivacité équilibre la maturité épicée de ce millésime 2011 qui s'exprime à travers des notes fumées et vanillées.