Enate Rosado 2021 75cl.
Enate Rosado 2021 est un vin jeune, frais, fruité et très gastronomique, avec l'âme du blanc et le corps du rouge, conçu pour jouer et gagner la Ligue des Champions. Un vin issu à 100% du cépage Cabernet Sauvignon internationalement reconnu. Fidèle à son style personnel, c'est un vin à la jolie couleur framboise, frais et vibrant, qui représente un millésime de haute qualité dans le Somontano, dans lequel la qualité des raisins se démarque par la quantité récoltée. Ce vin relève des plats comme les pâtes, la volaille à la sauce aux groseilles, les soufflés, etc., accompagne parfaitement les canapés de saumon fumé et d'aneth ou un brie à la confiture de tomates et s'accorde avec des plats informels comme une pizza margherita. L'étiquette est l'œuvre originale de l'artiste Víctor Mira.
| Réf. | VRO210004 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Enate |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Somontano |
| Type de vin | Rosé |
| Type | Joven |
| Cépages | Cabernet Sauvignon |
| Millésime | 2021 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Cabernet Sauvignon.
Pour élaborer le vin rosé Enate 2021 les raisins sont récoltés tôt le matin et, une fois dans la cave, ils restent en macération avec les peaux jusqu'à ce que le moût rosé saigne. Une fois les déchets solides éliminés, par débourbage statique à 8º C, le moût propre fermente, sous l'action de levures sélectionnées, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après fermentation, le vin est clarifié et stabilisé. Bodegas Enate a été fondée en 1991 et est l'une des références sur la scène viticole espagnole. L'art est l'essence de leur identité. Son vignoble s'étend sur environ 500 hectares, répartis sur les communes de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzan et Basbastro. Situé à 600 mètres d'altitude sur des sols calcaires stériles. Le climat de cette région est continental, les températures sont très froides en hiver et chaudes en été.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rose très intense et propre.
Nez : Arôme intense de fruits rouges comme la myrtille et la framboise, dans lesquels ressortent les arômes du raisin.
Bouche : En bouche, il présente une attaque viandée et ample. Son acidité équilibrée en fait un vin agile et vif. Son évolution en bouche est magnifique, avec une finale longue et savoureuse dans laquelle ressortent les arômes variétaux.
Température recommandée : 8-10º C.