Petrus 2016

Les vins Petrus semblent mériter tous les superlatifs dont ils font l'objet et la dévotion quasi mystique des amateurs. C'est un vin unique, le plus concentré et le plus riche de Pomerol. Cependant, malgré sa puissance, le secret de la grandeur de Petrus réside dans son remarquable équilibre et son arôme pénétrant, qui le distinguent non seulement des autres vins de Pomerol, mais aussi de tous les autres vins.

Ce caractère unique tient, en partie, à la nature du sol de ses vignobles. L'argile y prédomine en surface comme en sous-sol, contrairement aux vignobles voisins où le sable abonde. Ici, le merlot trouve son terroir idéal. Les vignes sont très anciennes, notamment grâce à M. Loubat, le propriétaire, qui a refusé d'arracher le vignoble après les gelées dévastatrices de 1956 et a patiemment attendu que les vignes se rétablissent.

Ces vignobles et ce terroir exceptionnels ont été sublimés par le savoir-faire de Jean-Cleaude Berrouet, l'un des vignerons les plus renommés au monde, qui a supervisé leur vinification pendant 40 ans, jusqu'à sa retraite en 2007, date à laquelle il a passé le relais à son fils Olivier. Berrouet a instauré un style affirmé, parfois anticonformiste, privilégiant l'élégance à l'extraction, un style qui a progressivement acquis une renommée internationale et a finalement fait de Petrus l'un des plus grands vins du monde.