San Roman Garnacha 2021 75cl.
Questa Garnacha in purezza è un'ottima referenza per scoprire le straordinarie potenzialità di questa varietà nella terra di Tinta de Toro. Prodotto da San Román, una delle cantine più famose di questa prestigiosa D.O. Castigliano, questo vino proviene da viti di più di 60 anni che beneficiano dei terreni poveri e del clima continentale per produrre uve di grande intensità e acidità ottimale. Con una produzione molto limitata, questo rosso è un grande alleato gastronomico. Ideale con arrosti, salumi e formaggi
| Cod. | VTI210266 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.0% |
| Cantina | San Román |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Toro |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Crianza |
| Uve | Garnacha |
| Annata | 2021 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: 100% Garnacha
San Román Garnacha 2021 è la terza puntata di un monovitigno che ha rotto gli schemi in una denominazione in cui predomina la Tinta de Toro. Proviene da viti piantate 60 anni fa su terreni sabbiosi nella zona di Los Almendros, certificate biologiche e ora con pratiche biodinamiche. San Roman Garnacha 2021 è prodotto in modo artigianale. Raccolta manuale in cassette da 12 chilogrammi. Vinificazione a grappolo intero con delicata follatura manuale delle bucce durante la fermentazione spontanea durata 21 giorni a temperature fino a 23 ºC. Invecchiato per 19 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.
DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Colore rubino scuro con riflessi violacei. Forma lacrime dense ed eleganti.
Naso:
Intenso e seducente. Predominano eleganti aromi floreali e di frutti rossi.
Bocca:
Succulento e succoso. Dona un profilo fluido e fresco. Predominanza di frutti di bosco e ciliegia matura, su un sottofondo di sottobosco e liquirizia. Il rovere è perfettamente integrato, con tannino abbondante e una magnifica sensazione di succosità e freschezza nel finale. Temperatura di servizio: 16ºC
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