San Roman Garnacha 2021 75cl.
Este monovarietal de Garnacha es una excelente referencia para descubrir el extraordinario potencial de esta variedad en la tierra de la Tinta de Toro. Elaborado por San Román, una de las bodegas más famosas en esta prestigiosa D.O. castellana, este vino nace de viñas de más de 60 años que se benefician de los suelos pobres y del clima continental para dar uvas de una gran intensidad y una óptima acidez. Con una producción muy limitada, este tinto es un gran aliado gastronómico. Ideal con carnes asadas, embutidos y quesos
| SKU | VTI210266 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 14.0% |
| Bodega | San Román |
| País | España |
| Denominación | D.O. Toro |
| Tipo de vino | Tinto |
| Tipo | Crianza |
| Uvas | Garnacha |
| Añada | 2021 |
Agotado
Descripción
Elaboración
Uvas: 100% Garnacha
San Román Garnacha es la tercera entrega de un monovarietal que rompió moldes en una denominación donde predomina la tinta de toro. Procede de viñas plantadas hace 60 años sobre suelos de arena en el paraje Los Almendros, certificadas en ecológico y ahora con prácticas biodinámicas. San Roman Garnacha se elabora de manera artesanal. Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos. Vinificación con racimo completo y suave pisado manual de los hollejos durante la fermentación espontánea que se alargó 21 días a temperaturas de hasta 23 ºC. Crianza de 19 meses en barricas de 500 litros de roble francés.
Cata
Vista:
Color rubí oscuro con reflejos violáceos. Forma lágrimas densas y elegantes.
Nariz:
Intensa y seductora. Predominan los elegantes aromas florales y de fruta roja.
Boca:
Suculenta y jugosa. Regala un perfil fluido y fresco. Predominio de frutos del bosque y cerezas maduras, sobre un fondo de sotobosque y regaliz. El roble está perfectamente integrado, con un tanino abundante y una magnífica sensación de jugosidad y frescura en el final.
Temperatura del servicio: 16ºC
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