Bellevoye Rouge 70cl. Fall
Bellevoye Rouge ist der kühnste, strukturierteste und önologischste Ausdruck innerhalb der Palette französischer Whiskys Triple Malt, kreiert von Jean Moueix und Alexandre Sirech. Er wird normalerweise in einer eleganten Präsentationsbox verkauft, die sein hochwertiges Profil und seine tiefe Verbindung zur französischen Weintradition hervorhebt. Es wird durch die Kombination von drei der besten Whiskys Single Malt aus verschiedenen Regionen Frankreichs, Nord, Ost und Südwest, und der Verfeinerung, in der es hergestellt wird, hergestellt Grand-Cru-Fässer.
| Art.-Nr. | W260007 |
| Format | 70CL |
| Alkohol | 43.0% |
| Hersteller | Bellevoye Distillery |
| Land | Frankreich |
Auf Lager
Vinifikation
Die Produktion von Bellevoye Rouge zeichnet sich durch seinen zutiefst önologischen Ansatz aus, der speziell darauf ausgelegt ist, die Struktur, Tannine und Komplexität großartiger Bordeaux-Weine in einem High-End-Whisky einzufangen. Es basiert ausschließlich auf gemälzter Gerste nationalen Ursprungs, die aufgrund ihrer Qualität und ihres aromatischen Reichtums ausgewählt wurde. Der gesamte Prozess wird ohne Zugabe von Torf durchgeführt, sodass die Reinheit des Getreides und der Einfluss der Weinfässer das organoleptische Profil dominieren. Drei außergewöhnliche Single Malts aus drei Schlüsselregionen Frankreichs werden kombiniert.
Jeder der drei Basiswhiskys reift unabhängig voneinander für einen Zeitraum von 5 bis 8 Jahren in Eichenfässern in den jeweiligen Ursprungsbrennereien. Diese anfängliche Reifung ist länger als bei anderen Abfüllungen dieser Produktreihe, um dem Destillat eine festere und reifere Struktur zu verleihen.
Sobald die erste Phase abgeschlossen ist, werden die Whiskys in die Keller der Marke in Charentes überführt. Dort führen Meistermixer die Zusammenstellung durch und vereinen die drei Komponenten, um eine harmonische Balance zwischen Kraft, Textur und aromatischer Fülle zu erreichen.
Nach dem Blending ruht der Whisky mehrere Monate in Eichenfässern, die zuvor Grand Cru Classé-Rotwein aus Bordeaux (aus prestigeträchtigen Appellationen wie Saint-Émilion) enthielten. Diese zweite Stufe überträgt subtile holzige Tannine, Nuancen von gedünsteten roten Früchten und eine charakteristische Mahagonifarbe mit rubinroten Reflexen.
Im Gegensatz zu den Standardabschlüssen der Marke mit 40 % ABV wird die endgültige Flüssigkeit des Bellevoye Rouge sorgfältig auf einen höheren Alkoholgehalt von 43 % ABV eingestellt, um sicherzustellen, dass Körper und Alkoholkraft auf dem Höhepunkt der Weinstruktur sind. Anschließend erfolgt die Abfüllung und Präsentation in einer Kiste.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
Tiefes Kupfer mit rubinroten Schimmern und intensiven Mahagonitönen, direkt durch den Kontakt mit Rotwein geerbt.
Nose:
Reichhaltig, komplex und süß. Es dominieren Noten von gedünsteten roten Früchten (Pflaumen und Kirschen), Nuancen von Kakao, Vanille, gerösteter Eiche und sanften Gewürzen.
Mund:
Strukturiert, großzügig und lebendig. Am Gaumen erinnert an reife Datteln, katalanische Sahne (Crème Brûlée), getrocknete Früchte und einen subtilen Hauch von Minze, der die Mischung ausbalanciert. Die Tannine von Bordeaux-Holz werden als sauber und in eine seidige Textur gehüllt wahrgenommen.
Speiseempfehlung
Es wird empfohlen, es bei 16°C bis 18°C in einem Tulpen- oder Glencairn-Glas zu probieren, um seine komplexen Aromen zu konzentrieren.
Nur um die Feinheit seiner Tannine zu schätzen, oder mit ein paar Tropfen Mineralwasser, um seine fruchtige Palette und Würze vollständig zu entfalten.
Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Entenmagret mit roten Früchten oder Kakaosauce, langgereiften Käsesorten (wie Cantal oder Salers) und Desserts mit schwarzer Schokolade
Bewertungen
Dieses Produkt hat noch keine Bewertungen. Seien Sie der Erste!