Bellevoye Blanc 70cl. Caso

La produzione del Bellevoye Blanc si distingue per fondere la tradizione del Triple Malt francese con una tecnica di affinamento unica in botti da uno delle denominazioni di vini dolci più prestigiose al mondo. Si basa su materie prime nazionali coltivate in Francia, selezionate per la loro purezza e qualità. L'intero processo viene effettuato senza aggiunta di torba, con l'obiettivo di preservare un profilo pulito ed elegante in cui domina il frutto e la finezza. Vengono combinati tre diversi Single Malt prodotti in tre regioni chiave della Francia.

Ciascuno dei tre whisky base matura indipendentemente per un periodo compreso tra3 e 8 anni in botti di rovere all'interno delle rispettive distillerie di origine, acquisendone la struttura primaria. Una volta completata la prima fase, i distillati vengono trasferiti nelle cantine del marchio a Charentes. Lì, i master blender effettuano l'assemblaggio, unendo i tre componenti per raggiungere un perfetto equilibrio tra freschezza, corpo e rotondità. Dopo la miscelazione, il whisky passa in botti di rovere francese che precedentemente contenevano Sauternes (il famoso vino bianco dolce di Bordeaux).

Queste botti conservano tracce di fecce fini dalla fermentazione del vino. Degradando lentamente a contatto con il whisky, trasferiscono zuccheri complessi, una consistenza cremosa e profonde note di frutta secca e spezie. Il whisky riposa in questo ambiente per circa 6 mesi.

Infine, il liquido viene adattato a una gradazione alcolica del 40% ABV utilizzando pura acqua di sorgente, pronto per l'imbottigliamento finale.

Visualizza:

Oro invecchiato e profondo, con bellissimi riflessi di tono topazio che denotano il suo passaggio attraverso botti di vino dolce.

Naso:

Ampio, ricco e complesso, dominato da aromi di frutta secca tra cui ribes, albicocche secche e datteri. Presenza di miele d'acacia, confettura di frutta e note di scorza d'arancia candita. Un sottofondo caldo e speziato dove spiccano vaniglia, cannella e un sottile tocco di zenzero.

Bocca:

Straordinariamente untuoso, setoso e avvolgente grazie all'influenza delle fecce fini di Sauternes. La caratteristica e sottile amarezza dell'orzo maltato bilancia perfettamente la naturale dolcezza e rotondità fornite dal dolce vino bordolese, dispiegando strati di frutti maturi e succosi. Lungo, persistente e dolce. Lascia al palato una scia calda e raffinata, coronata da confortanti note di mandorle e nocciole tostate.

Grazie al suo profilo untuoso, alla dolcezza equilibrata e alle note complesse fornite dalla finitura in botti di Sauternes (frutta secca, miele e frutta candita), Bellevoye Blanc è un whisky straordinariamente gastronomico che si presta ad abbinamenti sofisticati.

• Formaggi erborinati (Roquefort, Gorgonzola o Fourme d'Ambert)

• Formaggi stagionati (Comté o Vecchia Mimolette)

• Foie Gras o Terrina di foie alla griglia

• Tarte Tatin o Crostata Di Mele e Pere

• Cioccolato fondente (70% o più)

• Dessert con agrumi canditi

• Noci tostate e frutta disidratata