Bellevoye Blu 70cl. Caso

L'elaborazione di Bellevoye Blue si distingue per un approccio innovativo che ridefinisce il concetto tradizionale di blend, combinando il 100% francese materie prime con processo di invecchiamento a doppia fase. Viene utilizzato esclusivamente malto d'orzo di origine francese, paese leader nella produzione di questo cereale in Europa. I distillati sono realizzati senza l'aggiunta di torba, ricercando fin dall'inizio la massima purezza, eleganza ed espressione del frutto. A differenza di un whisky single malt, Bellevoye Blue è costituito dalla miscela precisa di tre Single Malt provenienti da tre diverse regioni della Francia (tipicamente Nord/Bretagna, Alsazia e Charente).

Ciascuno dei tre componenti viene distillato e invecchiato in modo indipendente in botti di rovere all'interno della sua distilleria di origine per un periodo da 3 a 8 anni. Questo processo consente a ciascun distillato di sviluppare il carattere specifico della sua regione d'origine.

Una volta raggiunta la maturazione ottimale, i tre whisky vengono trasferiti nelle cantine del marchio a Charentes (vicino a Cognac), dove il team di mastri miscelatori effettua l'assemblaggio per raggiungere un equilibrio armonioso tra freschezza, rotondità e struttura aromatica.

Dopo la miscelazione, il whisky viene posto in botti nuove di rovere francese a grana fine. Queste botti subiscono un processo artigianale di tostatura lenta a basse temperature. Questa tecnica della casa ci consente di estrarre tannini morbidi ed eleganti note speziate senza aggiungere aggressività legnosa al liquido. Il whisky riposa in queste botti per altri 9-12 mesi, acquisendo la sua caratteristica consistenza setosa. Infine, il whisky viene ridotto con pura acqua di sorgente fino a raggiungere la gradazione alcolica richiesta del 40%, pronto per l'imbottigliamento finale.

Visualizza:

Oro pallido brillante e luminoso, con sottili riflessi paglierini che riflettono il suo passaggio attraverso nuove botti di rovere francese.

Naso:

Note delicate e dolci di cereali maltati e miele millefiori. Presenza di fiori bianchi primaverili abbinati ad un sottofondo pulito e fresco di frutti di frutteto maturi. Un tocco sottile di spezie morbide derivanti dall'invecchiamento in legno francese.

Bocca:

Attacco franco e rotondo, con una consistenza straordinariamente fresca, fluida e setosa al palato. Caratterizzato da note di mele tostate, succosi frutti gialli, mandorle tostate e una confortante sfumatura di pan di zenzero (pain d'épices). L'influenza del rovere a grana fine è integrata con finezza, fornendo struttura senza sminuire la purezza del malto. Di lunghezza medio-lunga, pulito ed estremamente rinfrescante. Lascia una scia raffinata e persistente che bilancia armoniosamente la vivacità del frutto con la morbidezza tostata del legno.

È meglio gustarlo da solo a temperatura ambiente o con qualche goccia d'acqua in un bicchiere di tulipano o cognac per far dispiegare i suoi aromi floreali.

Ideale per accompagnare pregiati formaggi a pasta molle, carni bianche alla griglia o delicati dolci a base di noci e mele.