Bellevoye Bleu Grain Fin 70cl. Estuche

La elaboración de Bellevoye Blue destaca por un enfoque innovador que redefine el concepto tradicional de blend, combinando materias primas 100% francesas con un proceso de doble etapa de envejecimiento. Se utiliza exclusivamente cebada malteada de origen francés, un país líder en la producción de este cereal en Europa. Los destilados se elaboran sin adición de turba, buscando desde el inicio la máxima pureza, elegancia y expresión frutal. A diferencia de un whisky de malta único, Bellevoye Blue se compone de la mezcla precisa de tres Single Malts procedentes de tres regiones diferentes de Francia (típicamente el Norte/Bretaña, Alsacia y Charente).

Cada uno de los tres componentes se destila y envejece de forma independiente en barricas de roble dentro de su destilería de origen durante un periodo de 3 a 8 años. Este proceso permite que cada destilado desarrolle el carácter específico de su región de procedencia.

Una vez alcanzada la madurez óptima, los tres whiskies son trasladados a las bodegas de la marca en Charentes (cerca de Cognac), donde el equipo de maestros mezcladores realiza el ensamblaje para lograr un equilibrio armónico entre la frescura, la redondez y la estructura aromática.

Tras la mezcla, el whisky se introduce en barricas nuevas de roble francés de grano fino. Estas barricas se someten a un proceso artesanal de tostado lento y a baja temperatura. Esta técnica de la casa permite extraer taninos suaves y notas especiadas elegantes sin aportar agresividad amaderada al líquido. El whisky reposa en estas barricas de 9 a 12 meses adicionales, adquiriendo su textura sedosa distintiva. Finalmente, el whisky se reduce con agua pura de manantial hasta alcanzar los 40% ABV requeridos, listo para su embotellado final.

Vista:

Oro pálido brillante y luminoso, con sutiles destellos pajizos que reflejan su paso por barricas nuevas de roble francés.

Nariz:

Delicadas y dulces notas de cereales malteados y miel de flores silvestres. Presencia de flores blancas primaverales combinadas con un fondo limpio y fresco de fruta madura de huerto. Un toque sutil de especias suaves procedentes de la crianza en madera francesa.

Boca:

Ataque franco, redondo, con una textura notablemente fresca, fluida y sedosa en el paladar. Protagonizado por notas de manzanas asadas, frutas amarillas jugosas, almendras tostadas y un reconfortante matiz de pan de especias (pain d'épices). La influencia del roble de grano fino se integra con sutileza, aportando estructura sin restar protagonismo a la pureza de la malta. De longitud media a larga, limpio y sumamente refrescante. Deja un rastro refinado y persistente que equilibra armoniosamente la vivacidad de la fruta con la suavidad tostada de la madera.

Se disfruta de manera óptima solo a temperatura ambiente o con unas gotas de agua en una copa tipo tulipa o de coñac para dejar que sus aromas florales se abran.

Ideal para acompañar quesos finos de pasta blanda, carnes blancas a la parrilla o postres delicados elaborados con frutos secos y manzana.