Bellevoye Prune 70cl Estuche
Bellevoye Prune es una de las creaciones más originales, audaces y exclusivas de la gama de whiskies franceses Triple Malt elaborados por Jean Moueix y Alexandre Sirech. Esta edición especial rompe con los esquemas tradicionales de envejecimiento al incorporar un afinado único en barricas que contuvieron aguardiente de ciruela. Se compone mediante el ensamblaje experto de tres de los mejores whiskies Single Malt 100% franceses procedentes de distintas regiones del país y tras el ensamblaje en las cavas de Charentes, el whisky reposa en barricas de roble que previamente contuvieron aguardiente de ciruela pasa. Este acabado aporta una sinergia frutal inconfundible y una gran complejidad redonda.
Jean Moueix y Alexandre Sirech son dos figuras reconocidas en el sector del vino y los espirituosos de alta gama en Francia, vinculados también a prestigiosas casas de Burdeos como Pétrus y Duclot. Ambos decidieron unir su experiencia y su pasión para crear una marca que revolucionara el mercado del whisky galo. Aunque los whiskies base de cebada proceden de distintas regiones de Francia, la compañía y su centro de desarrollo y afinado tienen su sede principal en la región de Charentes, en el oeste de Francia.
| SKU | W260011 |
| Formato | 70CL |
| Alcohol | 43.0% |
| Productor | Bellevoye Distillery |
| País | Francia |
En stock
Elaboración
La elaboración de Bellevoye Prune destaca por su carácter innovador al fusionar la tradición del Triple Malt francés con un afinado poco convencional en barricas que contuvieron aguardiente de ciruela. Se parte exclusivamente de cebada cultivada y malteada en territorio francés.
Cada uno de los tres whiskies base madura de forma independiente durante un periodo de 3 a 8 años en barricas de roble dentro de sus respectivas destilerías de origen, adquiriendo su estructura primaria.
Los componentes se trasladan a las cavas principales de la marca en Charentes, donde los maestros mezcladores realizan el ensamblaje preciso para lograr la armonía perfecta entre los destilados.
Tras la mezcla, el whisky pasa a reposar en barricas de roble que previamente contuvieron aguardiente de ciruela pasa. Este acabado secundario dota al líquido de una sinergia inconfundible, transfiriendo una gran redondez, azúcares complejos y marcadas notas de fruta de hueso.
Finalmente, el destilado se ajusta con agua pura de manantial hasta alcanzar los 43% ABV, una graduación equilibrada pensada para sostener su rica estructura aromática antes de su embotellado final y presentación en estuche.
Cata
Vista:
Oro brillante y luminoso con reflejos ambarinos cálidos.
Nariz:
Expresiva, opulenta y sumamente frutal. Dominan de forma clara las notas de ciruelas estofadas y pasas, acompañadas de matices de miel de flores, vainilla cremosa y un fondo delicadamente amaderado.
Boca:
Ataque notablemente equilibrado entre redondez y frescura. Despliega una textura sedosa, amplia y untuosa, con sabores de fruta de hueso madura, almendras tostadas y sutiles notas especiadas. Largo, cálido y refinado, dejando un rastro persistente y goloso de fruta confitada y un suave eco especiado.
Maridaje
Se disfruta de manera óptima solo a temperatura ambiente en una copa tipo tulipa o Glencairn para apreciar la finura de sus aromas a ciruela y vainilla.
También se puede acompañar de Tartas de ciruela, bizcochos de frutos secos o postres elaborados con chocolate con leche y praliné. Quesos de pasta blanda con corteza enflorada (como un Camembert o Brie) o quesos de cabra semicurados. Ideal para acompañar una sobremesa tranquila con almendras, nueces y ciruelas pasas.
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