Viña Zaco Singular 2018 75cl.
Viña Zaco Singular , es un vino tinto icónico que pone el terroir en el epicentro. Viña Zaco, un vino lanzado en la primera mitad del siglo XX. Una transgresión en la época ya que por entonces las bodegas dirigían sus esfuerzos a destacar sus orígenes aristocráticos. Relanzado ahora, 100 años después de la compra del viñedo.
| SKU | VTI210120 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 15.0% |
| Bodega | Bodegas Bilbaínas |
| País | España |
| Denominación | D.O. Rioja |
| Tipo de vino | Tinto |
| Tipo | Gran Reserva |
| Uvas | Tempranillo |
| Añada | 2018 |
Agotado
Descripción
Elaboración
Uvas: 100% Tempranillo.
Viña Zaco Singular 2015 tiene una vendimia manual en cajas 15kg. Maceración en frío 12-18h previa a su selección. Despalillado con mucha delicadeza para no romper granos, se hace una selección del grano previo al encubado, eliminando todas las partes vegetales y los granos dañados. La fermentación se realiza en lagos de hormigón abiertos, usando bazuqueos manuales diarios para mejorar la extracción. La maceración total en 2017 fue de 21 días, descubándose en el momento de máximo equilibrio y expresión. Se realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, de segundo año y de tostado medio. Posteriormente, pasa a criarse en foudres de 1.200 litros de roble francés durante 20 meses.
Cata
Vista:
Profundo, intenso, rojo cereza con reflejos violáceos; muy vivo.
Nariz:
Notas especiadas de regaliz y frutos negros. Matices florales de violetas y jazmines con toques de notas balsámicas y ahumadas.
Boca:
Entrada suave, en boca amplio, generoso, bien estructurado, con taninos redondos para un vino magníficamente equilibrado. Postgusto largo y mineral.
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